Prodotti circolari
Molto più che "Bio"
Cosa sono i prodotti circolari
I «prodotti circolari» nascono da materiali organici riciclati: scarti che non vengono più buttati, ma trasformati in nuove risorse. Così aiutano a ridurre lo spreco alimentare e rispettano i principi dell’economia circolare.
Negli ultimi anni si è capito che uno dei modi più efficaci per valorizzare questi scarti è usarli per nutrire insetti, che diventano poi ingredienti proteici per mangimi destinati a polli, suini, pesci e animali domestici.
Le proteine da insetti sono ormai una realtà diffusa nel mondo e, anche in Europa, alcune aziende vendono già prodotti basati su questi ingredienti.
Un mercato esistente
Molte aziende hanno già iniziato ad offrire prodotti insect - based
Uova Circolari
Petfood
Mangimi
Ammendanti
Chi sono i clienti dei prodotti circolari
Comprendono la sfida e cercano di adeguare in modo convinto i propri comportamenti.
Maturi, over 50, con figli grandi: informati e con livello sociale, culturale, economico medio-alto.
Capiscono che si devono fare delle scelte importanti e un cambio di vita.
Cercano coerenza.
La sostenibilità è rilevante, ma è difficile per loro sapere come agire per cambiare vita.
Giovani e giovani famiglie, persone mediamente informate.
Sostenibilità è sinonimo di
qualità: si può pagare di più
per un prodotto sostenibile
e migliore.
Sostenitori
Nel corso del tempo i sostenitori crescono numericamente
26%
15 milioni di potenziali clienti
motivati
41%
24 milioni di potenziali clienti
da motivare
due gruppi prevalenti
Aperti
Fonte: Profili psicografici tratti da Ipsos e Fondazione Symbola, “Sostenibilità è qualità”, 2025
3,2 miliardi di uova circolari all'anno
32 milioni di maggior margine
- 176.000 tonnellate di rifiuti
5,1 miliardi di uova circolari all'anno
51 milioni di maggior margine
- 282.480 tonnellate di rifiuti
L'agricoltura del futuro inizia con un uovo
Un uovo circolare evita una quantità di rifiuti pari al suo peso (circa 55 g) e permette di ottenere un margine aggiuntivo di 1 centesimo per unità. In Italia il consumo medio è di 214 uova pro capite all’anno.
Non sono numeri reali, ovviamente, ma aiutano a capire l’impatto potenziale di questi segmenti di mercato, ai quali si può proporre una scelta etica con un prodotto dal prezzo intermedio tra un uovo a terra e un uovo bio.
Sostenitori
Aperti
Il valore di un uovo
Il Valore aggiunto dell’etica nel prodotto
La domanda di prodotti etici e sostenibili cresce ogni giorno anche se l’offerta è limitata, spesso confinata a progetti sperimentali o a ricerche universitarie.
I consumatori cercano coerenza tra i propri valori e ciò che acquistano.
Prodotti davvero sostenibili e una comunicazione chiara aiutano a creare valore vero ed evitano il greenwashing.
Originalità e autenticità rafforzano la scelta d’acquisto.
E anche con una spesa minima, scegliere un prodotto circolare può contribuire in modo concreto a ridurre lo spreco alimentare.
La nostra proposta nasce in questa prospettiva: realizzare prodotti di qualità riciclando gli scarti alimentari delle imprese agroindustriali e le eccedenze del sistema distributivo prima che diventino rifiuti!
I tre driver della sostenibilità
L’indagine si basa su un’analisi statistica multivariata che ha aggregato 22 affermazioni su sostenibilità, comportamenti individuali e reputazione aziendale, identificando tre leve principali:
Qualità (69,6%): la percezione di alta qualità dell’offerta e la reputazione dell’azienda motivano scelte d’acquisto responsabili.
Preoccupazione (22%): paura per i cambiamenti climatici, tensioni sociali e disuguaglianze spingono a limitare il proprio impatto.
Etica (7,4%): è intesa come dovere morale e impegno concreto a favore dell’ambiente e della società.
Fonti:
Ipsos e Fond. Symbola, “Sostenibilità è qualità”, 2025
NielsenIQ,“Conscious eater”, 2022
Il Prodotto Circolare offre una risposta completa !
No al greenwashing
I primi prodotti
Inizieremo con il petfood e le uova, e a seguire con la carne di pollo circolare, ma il valore della circolarità si potrà facilmente estendere a tutti i prodotti industriali che contengono uova: tagliatelle, tortellini, biscotti, torte, panettoni, salse, zabaione, gelati... possibilmente impiegando altre componenti alimentari effettivamente prodotte sul territorio.
Il nostro catalogo
Successivamente il catalogo sarà integrato con le produzioni circolari realizzate da altre startup o aziende aderenti al Network, con l'obiettivo di fornire servizi di misurazione e certificazione dell'impatto del prodotto acquistato.
MANGIMI COMPOSTI E ADDITIVI ZOOTECNICI
La destinazione più ovvia dei prodotti a base di insetto.
AMMENDANTI PER L’AGRICOLTURA
Frass e chitina per l’agricoltura rigenerativa.
UOVA E OVOPRODOTTI
Prodotti il cui "peso" della circolarità è dimostrabile.
Ad esempio, con un protocollo end-of-waste si potranno produrre tappeti di prato preseminati per aree pubbliche realizzati con Frass e film bioplastici insect-based.
PETFOOD FUNZIONALI e VETERINARI
Un mercato in crescita già approvato dai clienti finali.
Infine, un grande spazio per le invenzioni:
Prodotti diversi e unico brand
INNOVAZIONE
Inizieremo con questi prodotti:
Valore atteso di una Circular farm
La prima circular farm - di proprietà della società che andremo a costituire - bioconvertirà circa 5.000 tonnellate all'anno di sottoprodotti e scarti agroalimentari, portando a maturità circa 1.000 tonnellate di larve.
Produzione annua:
18 milioni di uova circolari
400.000 confezioni da 1Kg. di petfood umido
460.800 confezioni da 1 Kg. crocchette per petfood
180.000 sacchi di terriccio ammendante da 10 litri.
Il fatturato totale stimato dei prodotti circolari venduti a seguito della realizzazione della prima circular farm è pertanto:
superiore a 10 milioni di euro
Per un valore dei prodotti pari a:
3,8 M€ per le uova
3,6 M€ per il petfood umido
2,8 M€ per le crocchette per petfood
180.000 Euro per il terriccio ammendante
Il prodotto circolare è un concetto chiave delle nuove filiere agroalimentari: concreto, semplice da comunicare, ma capace di aumentare il valore dei prodotti.
